平遥牛肉文化中心是平遥牛肉集团打造的全省农产品加工标杆项目、产业集群提升----平遥牛肉产业融合发展项目的重要组成部分，也是平遥牛肉文化产业园申报国家3A旅游景区的主要内容。

   平遥牛肉文化中心以明清时期平遥牛肉之父----雷金宁的故事为主线，讲述源于西汉、立于唐宋、兴于明清和“相、屠、腌、卤、修”传统加工技艺的发扬光大的历史过程，讲好平遥故事、讲好平遥牛肉故事，讲好冠云故事，弘扬晋商诚信内涵。

   平遥牛肉文化中心总投资4800万元，总建筑面积4000平米，地下成品库2000平米与二万吨平遥牛肉生产线相连；地上两层为文化展示及展销中心，与生产线参观通道连为一体，让游客在参观平遥牛肉加工体验的同时，运用工业旅游的载体，借平遥古城的东风，领略平遥文化的博大精深。

    平遥牛肉集团自2011年开放工厂以来，接待游客人数从每年2万余人增加至2020年的70余万人，为宣传平遥文化和平遥牛肉文化做出了积极的贡献。在平遥县文旅局的推荐下，经市文化和旅游局组织评定，于2022年8月31日确定平遥牛肉文化产业园为国家AAA级旅游景区。

我们将牢记领袖嘱托，做好牛肉品牌，贯彻省委、省政府高质量转型发展理念，不断解放思想，开拓视野，不忘初心，牢记使命，为我省文旅事业发展，为乡村振兴和农业发展做出贡献。